Recep Minuman Halo Halo Filipina yang Segar

Buku Makanan  - Jika Anda berkunjung ke Filipina, kuliner ini sangat mudah dijumpai di berbagai tempat makan di Manila.

Bahan

Bahan es krim ubi ungu:

• 300 ml susu cair 
• 4 kuning telur 
• 75 gr gula pasir 
• 1 sendok teh tepung maizena
• 300 ml whipping cream 
• 100 gr ubi ungu

Taburan:

• 1 buah pisang rebus 
• Aneka jeli yang dipotong-potong 
• 1 buah kelapa muda, keruk

Cara Membuat

1. Rebus ubi ungu, hancurkan dan saring hingga mendapatkan adonan yang lembut. 
2. Masak susu dan ubi ungu hingga mendidih sambil diaduk perlahan.
3. Masukkan kuning telur, gula, dan tepung maizena ke dalam wadah dan aduk hingga campuran menjadi padat dan berbusa. 
4. Campurkan larutan susu dengan campuran telur, aduk perlahan. Masak dengan api sedang, aduk terus hingga larutan menjadi lembut. 
5. Masukkan ke dalam pendingin selama 6-7 jam.
6. Susun dan tata aneka bahan taburan mulai dari pisang rebus, jeli, dan kelapa yang telah diserut. Ambil satu sekup es krim ubi ungu, taruh di atas taburan.
7. Es halo-halo siap disajikan.